Tempo di sagre e di ciliegie

Il 10 e 11 giugno 2023 torna a Turi (Bari) la “Sagra della Ciliegia Ferrovia”, l'oro rosso di Puglia

Buccia di un acceso rosso vermiglio, polpa di colore rosa, consistenza croccante, sapore dolce e succoso e la forma di cuore con un peduncolo allungato: è la ciliegia Ferrovia, definita “oro rosso di Puglia”, che da 30 anni viene "festeggiata" e gustata con una fiera ad hoc.

L'appuntamento con la 31esima edizione della “Sagra della Ciliegia Ferrovia” -evento enogastronomico, culturale e turistico- è per sabato 10 e domenica 11 giugno 2023 a Turi, in provincia di Bari.

La Ciliegia “Ferrovia” di Turi è un vero gioiello della gastronomia italiana: è stata premiata come Ciliegia più buona d’Italia nel corso delle edizioni 2004, 2005, 2006, 2008, 2015 e 2016 del concorso “C. Locchi”, organizzato ogni anno ad Orvieto da Slow-Food, Regione Lazio e Università della Tuscia.

In occasione dalla sagra, Turi mette in mostra le bellezze del territorio e la bontà dei prodotti della sua agricoltura. L’evento colorerà le vie centrali della città (piazza Silvio Orlandi, via Sedile, via XX settembre, piazza Pertini, via Gramsci, via Antonio Orlandi, largo Pozzi, piazza San Giovanni e piazza Moro) proprio nel periodo centrale della raccolta delle ciliegie.

Oltre che godere di buon cibo e musica, i visitatori della fiera potranno cogliere l’opportunità di visitare la Grotta di Sant’Oronzo (escursione a cura dell’Ass. Bersaglieri) e il Borgo Antico (escursione a cura dell’Ass. Il Viandante).

Il programma musicale sarà aperto sabato 10 giugno 2023 con la Banda Cittadina di Turi “Don Giovanni Cipriani” e con il live di dj Eddy De Marco accompagnato dai maestri di ballo della scuola “Hops” swing anni 30-40. Nella mattinata di domenica 11 giugno, inoltre, saranno i giovani musicisti della Young Marching Band a suonare, in maniera itinerante e lungo tutto il percorso.
Nella serata di domenica 11 giugno, invece, la Sagra si farà trasportare dalla musica e dallo show della Conturband, la prima marching band pugliese.  Sempre domenica 11 giugno, infine, sul palco centrale spettacolo comico con Tommy Terrafino, Nando Timoteo, Trio La Ricotta e Andrea Di Marco.

In onore di una delle figure che ha sempre e maggiormente contraddistinto la Sagra nelle sue precedenti edizioni, ovvero Piripicchio, al secolo Vito Guerra, scomparso ad agosto 2022: la Sagra ospiterà sia sabato 10 che domenica 11 giugno la bassa musica del suo gruppo, U’Sciaraball.

Ampio spazio verrà dato anche alla cultura e all’arte con la quinta edizione della Estemporanea d’Arte e la prima edizione del Concorso Opere da Studio "RossoFerrovia" (regolamento e modalità di partecipazione sul sito www.sagraciliegiaferrovia.it).

LA LOTTERIA DELLA SAGRA
Alla 31esima Sagra della Ciliegia Ferrovia è collegata anche una Lotteria: i biglietti sono già disponibili presso circa 40 punti vendita a Turi (l’elenco completo è disponibile sulla pagina facebook @SagraCiliegiaFerrovia).
La lotteria, promossa con l’intento di reperire fondi per l’organizzazione della Sagra stessa, mette in palio cinque premi: al vincitore andrà una crociera per due persone. Estrazione domenica 11 giugno 2023, alle ore 23,30.

L’evento è organizzato dall’associazione culturale InPiazza, con il contributo del Comune di Turi e della Regione Puglia - assessorato all’Agricoltura e con il patrocinio dell’associazione nazionale Città delle Ciliegie.

LA RICETTA

RISOTTO alle ciliegie (una delle proposte della Sagra della Ciliegia Ferrovia)

Ingredienti
160 g di riso
1/2 l brodo vegetale
1/2 cipolla piccola
100 ml vino bianco secco
200 g ciliegie snocciolate
20 g burro
q.b. sale e pepe

Preparazione
Mettere a scaldare il burro e far soffriggere una cipolla tritata.
Aggiungere il riso e farlo tostare, poi mescolare con il vino fino a farlo evaporare.
Allungare con un paio di mestoli di brodo vegetale caldo.
Quando il brodo sarà assorbito, aggiungere le ciliegie snocciolate e tagliate a metà, con ancora un paio di mestoli di brodo.
Portare il riso a cottura e aggiustare di sale, mantecare con una noce di burro e lasciar riposare per qualche minuto.
Infine servire.

LA RICETTA

BRUSCHETTE con ciliegie (una delle proposte della Sagra della Ciliegia Ferrovia)

Ingredienti

• Pane ai cereali
• Formaggio Fresco
• Ciliegie
• Basilico fresco
• Glassa al balsamico

Preparazione

Tostare le fette di pane.
Spalmarle con il formaggio fresco e distribuirvi sopra le ciliegie denocciolate e tagliate a metà.
Cospargere con foglioline di basilico fresco e insaporire con un filo di glassa al balsamico.